Blomkålssuppe med chorizo porre og surdejsbrød

En skøn cremet blomkålssuppe med sprød topping ristet chorizo og porre. Serveret med lækkert surdejsbrød.

Sådan fungerer Retnemt

Ingredienser

Tryk på en ingrediens for at krydse den af

Allergener:

Gluten
Soja
Mælk
Hvede
Laktose

Blomkålssuppe

1 stkLøg
1 stykkeBlomkål
1 stkBagekartoffel
2½ dlSødmælk (Mælk, Laktose)
1 poseGrøntsagsbouillon
5 dlVandBasisvare – den skal du selv have
½ stkCitron

Tilbehør

1 stkPorre
70 gChorizo-pølse (Soja, Mælk, Laktose)
2 stkBrød (Gluten, Hvede)

Basisvarer

Vand, Olie, Salt, Peber

Næringsindhold per portion

Energi:: 678 kcal
Fedt:: 22 g
Kulhydrater:: 91 g
Protein:: 30 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 0.546 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Tryk på et trin for at krydse det af

Blomkålssuppe
Pil og hak løg. Skyl blomkål og skær i mindre buketter. Skræl kartofler og skær i små tern. Opvarm lidt olie i en gryde og steg løg, blomkål og kartofler i 2-3 min. uden det tager farve. Kom mælk, bouillon og vand i gryden. Kog grøntsagerne ca. 15 min. til blomkålen er mør.
Porre
Rens imens porre og skær i tynde skiver. Opvarm lidt olie på en varm pande og rist porreskiverne i 5 min. til de er bløde og let sprøde. Krydr med salt og peber og tag porrerne af panden. Gem panden.
Sprød chorizo
Skær chorizo i kvarte og steg dem sprøde på panden ca. 3 min. Læg chorizoen på et stykke køkkenrulle.
Brød
Lun brødet på en brødrister.
Blend suppen med en stavblender direkte i gryden eller i en normal blender. Smag til med citronsaft, salt og peber.
Skær brødet i tykke skiver. Anret suppen i skåle og top med porre og chorizo. Servér med lunt brød.