Svinekoteletter med persillesauce krydderkartofler og æblesalat

Tænd ovnen og varm op til 200°C (Varmluft).

 Skær kartoflerne i halve og læg dem på bagepapir på en bageplade. Vend kartoflerne med urte kryddermix, lidt salt, olie og citronsaft. Bag dem midt i ovnen ca. 20 min.

 Skyl salaten og lad den dryppe af. Skyl æble og bladselleri og skær i tynde skiver. Skræl gulerødderne og riv dem groft. Bland det hele i en skål og dryp citronsaft og olie over.

Dup kødet med køkkenrulle og gnid det med urte kryddermix, salt og peber. Varm olie op på en pande ved høj varme. Brun koteletterne 1 min. på hver side, skru ned til medium varme og steg videre 2 min. på hver side. Kødet må gerne være let rosa indeni.

Hæld bechamelsauce i en kasserolle og kog op. Skyl og hak persillen fint og bland det i sovsen.