15-20

Linguine all´amatriciana

Name: Linguine all´amatriciana
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 1 stk Løg; 1 fed Hvidløg; 130 g Tørsaltet bacon; 1 pose Hvidvin cooking wine; 200 g Pasta; 1 dåse Hakkede tomater; ½ pose Chiliflager; 100 g Salatmix Toscana; ½ pose Rød balsamicoeddike; 1 pose Italiensk hårdost, revet; Salt; Peber; Olivenolie

All’amatriciana er en klassisk italiensk pastasauce fra byen Amatrice nær Rom. Den laves med guanciale og tomater.

Sådan fungerer Retnemt

Oplysninger om allergenerGlutenMælkSvovldioxidHvedeLaktose

Ingredienser

Det skal du bruge

1 stk

Løg

1 fed

Hvidløg

130 g

Tørsaltet bacon

1 pose

Hvidvin cooking wine (Svovldioxid)

200 g

Pasta (Gluten, Hvede)

1 dåse

Hakkede tomater

½ pose

Chiliflager

100 g

Salatmix Toscana

½ pose

Rød balsamicoeddike (Svovldioxid)

1 pose

Italiensk hårdost, revet (Mælk, Laktose)

Basisvarer:Salt, Peber, Olivenolie

Næringsindhold per portion

Energi: 754 kcal
Fedt: 29 g
Kulhydrater: 87 g
Protein: 36 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 1.105 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Bring en gryde med rigeligt letsaltet vand i kog.

Sauce

Pil løg og hvidløg og hak begge fint. Varm en stegepande med høj kant eller en wok med lidt olivenolie op til god varme. Steg bacon 2-3 min. Kom løg og hvidløg ved, skru lidt ned for varmen og steg videre 3-5 min. Tilsæt hvidvin og kog ned til det halve.

Sæt pastaen over og kog 8-12 min. efter hvor al dente du ønsker den. Lav imens resten af saucen.

Sauce - forsat

Kom tomater og chili (undlad eller reducér mængden, hvis du ikke vil have det så stærkt) på og lad det koge ned i ca. 10 min ved middelhøj varme. Smag til med salt og peber.

Salat

Vend salatenmixen med eddiken og litt olje.

Kom pastaen op i saucen og vend det sammen. Tilsæt evt. lidt af kogevandet. Servér med revet ost på toppen og salat ved siden af.

Håber maden smager!