30-40Vegetar

Okonomiyaki

Japansk kål-omelet serveret med sojasyltede svampe og sesamløg.

Sådan fungerer Retnemt

Oplysninger om allergenerÆgGlutenSojaMælkSesamfrøSvovldioxidHvedeLaktose

Ingredienser

Det skal du bruge

100 g

Champignon

1 pose

Sojasauce (Soja)

1 pose

Hvidvinseddike 30ml (Svovldioxid)

1 bundt

Forårsløg

½ pose

Radiser

4 stk

Æg (Æg)

1½ dl

Letmælk (Mælk, Laktose)

1 stykke

Hvidkål

½ pk

Koriander, frisk

1 pose

Sesamfrø (Sesamfrø)

½ pose

Mayonnaise (Æg)

½ pose

Teriyakisauce (Gluten, Soja, Sesamfrø, Hvede)

Det skal du selv have

1½ dl

Mel (Hvede)

Basisvarer:Sukker, Salt, Olie, Mel

Næringsindhold per portion

Energi: 544 kcal
Fedt: 22 g
Kulhydrater: 59 g
Protein: 28 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 0.479 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Tænd ovnen og varm op til 150°C (Varmluft).

Sojasyltede svampe

Del champignoner i kvarte. Kog soja, hvidvinseddike, 1 spsk sukker og 1 spsk vand op i en gryde. Tilsæt svampene og lad dem koge under låg i 1 min. Tag dem af og lad dem trække.

Topping

Skyl forårsløg og radiser og skær begge dele i tynde skiver.

Okonomiyaki

Pisk æggene sammen med 1½ dl mel, mælk og lidt salt i en skål. Snit hvidkål fint, gerne på en mandolin og tilsæt det til æggeblandingen. Varm en stegepande op med lidt olie. Steg halvdelen af æggeblandingen i ca. 3 min på hver side. Kom omeletten over på en bageplade med bagepapir. Steg den anden omelet og læg også den på bagepladen. Bag dem færdige i ovnen et par min. til de er faste.

Anret

Hak koriander groft. Del okonomiyaki i stykker og top med forårsløg, radiser og syltede svampe. Drys med hakket koriander og sesamfrø. Tegn til sidst med mayonnaise og teriyaki over det hele.

Håber maden smager!