Mexicansk-inspireret laks og rissalat med majs og nachos

Sådan fungerer Retnemt

Ingredienser

Tryk på en ingrediens for at krydse den af

Allergener:

Fisk
Mælk
Laktose

Det skal du bruge

125 gSorte ris
½ stkRødløg
2 stkTomat
½ pkKoriander, frisk
1 dåseMajskerner
2 stkLaksefilet u. skind (har været frosset) (Fisk)
½ poseThree spices
¼+¼ stkLime
1 dlCreme fraiche 18% (Mælk, Laktose)
½ poseNachochips

Basisvarer

Olivenolie, Salt, Peber, Olie

Næringsindhold per portion

Energi:: 904 kcal
Fedt:: 48 g
Kulhydrater:: 79 g
Protein:: 39 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 1.050 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Tryk på et trin for at krydse det af

Ris
Kog risene som anvist på posen.
Grønt
Pil og hak rødløg. Skyl tomat og skær i små tern. Skyl og hak koriander.
Stegte majs
Hæld lagen fra majsen. Varm lidt olie op på en pande og steg majsene ca. 3 min til de er gyldne. Kom dem i en skål.
Mexi-laks
Kom lidt mere olie på panden og steg laksen i 2-4 min. på hver side. Krydr med three spice og lidt salt.
Rissalat
Vend tomat, majs og løg i de kogte ris. Bland med 1 spsk olivenolie, halvdelen af koriander og saft fra ¼ lime. Smag til med salt og peber.
Skær resten af limen i både og servér til laksen med rissalat, nachos, creme fraiche og drys med resten af koriander.