Proteinrig

25-35

Spaghetti kødboller med grøntsagsrig tomatsauce Lady & Vagabondens livret

Anderledes spaghetti med tomatsovs, som også børnene vil elske. Smagen af Italien med både krydrede små kødboller a la lady og vagabonden, grøntsagsrig sovs og basilikum.

Sådan fungerer Retnemt

Oplysninger om allergenerGlutenMælkSelleriHvedeLaktose

Ingredienser

Kødboller

300 g

Hakket gris & kalv

1 spsk

Rød pesto (Mælk, Laktose)

½ pose

Oregano

2 spsk

Mel (Hvede)

Tomatsauce

1 stilk

Bladselleri (Selleri)

2 stk

Gulerod

½ stk

Skalotteløg

1 pose

Tomatsauce

1 spsk

Rød pesto (Mælk, Laktose)

½ pose

Oregano

1 pose

Grøntsagsbouillon

½ dl

Vand

Servering

200 g

Pasta (Gluten, Hvede)

1 pose

Italiensk hårdost, revet (Mælk, Laktose)

½ pk

Basilikum, frisk

Basisvarer:Mel, Vand, Salt, Peber

Næringsindhold per portion

Energi: 858 kcal
Fedt: 28 g
Kulhydrater: 99 g
Protein: 53 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 2.725 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Tip fra kokken:

Frisk basilikum skal opbevares udenfor køleskabet, da det ikke tåler kulde.

Tænd ovnen og varm op til 220°C (Varmluft).

Kødboller

Rør kødet med pesto, oregano (resten skal bruges senere), mel, lidt salt og peber. Form farsen til ca. 6 små kødboller pr. person. Læg dem på en bageplade med bagepapir og bag 12 min. i ovnen.

Grøntsager

Skyl og rens bladselleri. Pil skalotteløg og skræl gulerødder. Skær det hele i små tern.

Spaghetti

Bring en gryde med rigeligt letsaltet vand i kog. Kom pastaen i og kog 8-11 min. efter hvor al dente du ønsker den.

Tomatsauce

Kom grøntsagerne i en gryde og bland med tomatsauce, pesto, oregano, bouillon og vand. Lad det småsimre 8 min. til grøntsagerne er godt møre. Blend evt. med en stavblender.

Servering

Kom kødbollerne i saucen, når de er færdige. Smag til med salt og peber. Fordel spaghetti i dybe tallerkner og kom tomatsauce på. Drys revet ost over og pynt med frisk basilikum.

Håber maden smager!