Spaghetti kødboller med grøntsagsrig tomatsauce Lady & Vagabondens livret

Anderledes spaghetti med tomatsovs, som også børnene vil elske. Smagen af Italien med både krydrede små kødboller a la lady og vagabonden, grøntsagsrig sovs og basilikum.

Sådan fungerer Retnemt

Ingredienser

Tryk på en ingrediens for at krydse den af

Allergener:

Gluten
Mælk
Selleri
Hvede
Laktose

Kødboller

300 gHakket gris & kalv
1 spskRød pesto (Mælk, Laktose)
½ poseOregano
2 spskMel (Hvede)Basisvare – den skal du selv have

Tomatsauce

1 stilkBladselleri (Selleri)
2 stkGulerod
½ stkSkalotteløg
1 poseTomatsauce
1 spskRød pesto (Mælk, Laktose)
½ poseOregano
1 poseGrøntsagsbouillon
½ dlVandBasisvare – den skal du selv have

Servering

200 gPasta (Gluten, Hvede)
1 poseItaliensk hårdost, revet (Mælk, Laktose)
½ pkBasilikum, frisk

Basisvarer

Mel*, Vand, Salt, Peber

* Du kan udskifte ingrediensen med et allergivenligt alternativ

Næringsindhold per portion

Energi:: 857 kcal
Fedt:: 28 g
Kulhydrater:: 99 g
Protein:: 52 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 2.725 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Tryk på et trin for at krydse det af

Tip fra kokken:

Frisk basilikum skal opbevares udenfor køleskabet, da det ikke tåler kulde.

Tænd ovnen og varm op til 220°C (Varmluft).
Kødboller
Rør kødet med pesto, oregano (resten skal bruges senere), mel, lidt salt og peber. Form farsen til ca. 6 små kødboller pr. person. Læg dem på en bageplade med bagepapir og bag 12 min. i ovnen.
Grøntsager
Skyl og rens bladselleri. Pil skalotteløg og skræl gulerødder. Skær det hele i små tern.
Spaghetti
Bring en gryde med rigeligt letsaltet vand i kog. Kom pastaen i og kog 8-11 min. efter hvor al dente du ønsker den.
Tomatsauce
Kom grøntsagerne i en gryde og bland med tomatsauce, pesto, oregano, bouillon og vand. Lad det småsimre 8 min. til grøntsagerne er godt møre. Blend evt. med en stavblender.
Servering
Kom kødbollerne i saucen, når de er færdige. Smag til med salt og peber. Fordel spaghetti i dybe tallerkner og kom tomatsauce på. Drys revet ost over og pynt med frisk basilikum.