Sennepshakkebøf med mos og spidskålsslaw

Lidt anderledes hakkebøf pakket ind i sennep og sesam og serveret med fyldig 'slaw' af spidskål og mos af kartofler og gulerod.

Sådan fungerer Retnemt

Ingredienser

Tryk på en ingrediens for at krydse den af

Allergener:

Mælk
Selleri
Sennep
Sesamfrø
Svovldioxid
Laktose

Det skal du bruge

2 stkBagekartoffel
2 stkGulerod
300 gHakket oksekød
1 poseSennep (Sennep)
1 poseSesamfrø (Sesamfrø)
1 dlCreme fraiche 18% (Mælk, Laktose)
1 poseHvidvinseddike 15ml (Svovldioxid)
½ pakkeHonning
½ stkSpidskål
1 stkÆble
1 stilkBladselleri (Selleri)

Basisvarer

Salt, Peber, Olie

Næringsindhold per portion

Energi:: 718 kcal
Fedt:: 30 g
Kulhydrater:: 69 g
Protein:: 42 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 5.191 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Tryk på et trin for at krydse det af

Skræl kartofler og gulerødder og skær dem grove stykker. Kog dem møre i usaltet vand ca. 15 min. i en gryde med låg.
Hakkebøf
Form én hakkebøf pr. person. Smør hver af dem med sennep og vend dem i sesamfrø. Varm lidt olie eller smør op på en pande til høj varme. Brun bøfferne hurtigt, skru ned til middel varme og steg færdig 5-6 min. på hver side. Krydr med salt og peber.
Dressing
Rør creme fraiche, eddike og honning sammen. Smag til med salt, peber og resten af senneppen.
Spidskålsslaw
Skyl æble og bladselleri. Del æble i kvarte, fjern kernehus og snit i mindre stykker. Snit selleri i tynde skiver. Vend det i dressingen sammen med spidskål.
Mos
Hæld vandet fra de kogte kartofler og gulerod. Mos dem til en grov konstistens og smag til med salt og peber. Servér hakkebøffer med mos og spidskålsslaw.