Paprika-koteletter og kartoffelsalat med sur/sød broccoli

 Skyl broccoli og del i buketter. Brug gerne stokken på broccolien også. Bland eddike, honning og olie og smag til med salt og peber. Vend sammen med broccoli og sæt på køl.

 Skær kartoflerne i mundrette stykker. Kog dem i letsaltet vand ca. 10 min.

 Bland paprika med 2 spsk olie i en frysepose eller dyb tallerken. Kom koteletterne i og fordel marinade godt på dem. Lad det marinere indtil stegning.

Skyl ærterne og skær i mundrette stykker. Kog med kartoflerne det sidste minut. Hæld vandet fra og skyl kort i koldt vand.

 Pil løg og skær i tynde ringe. Hak dild groft. Bland det med kartofler, ærter og broccoli sammen med resten af sur/sød marinaden.

Varm en pande op med lidt olie og steg koteletterne 2-3 min. på hver side.