Pad thai med sprød tofu bønnespirer, pak choy og peanuts

Sådan fungerer Retnemt

Ingredienser

Tryk på en ingrediens for at krydse den af

Allergener:

Æg
Gluten
Soja
Nødder
Hvede

Pad thai

1 stkSkalotteløg
1 fedHvidløg
1 stkPak choy
1 stkGulerod
½ stkLime
½ pkKoriander, frisk
1 pakkeTofu (Soja)
1 stkÆg (Æg)
½ poseSoja/ingefærsauce (Soja, Hvede)
½ poseChiliflager
½ dlVandBasisvare – den skal du selv have

Nudler

125 gNudler (Æg, Gluten, Hvede)

Servering

½ poseHakkede peanuts (Jordnødder, Nødder)
½ pkKoriander, frisk
½ pkBønnespirer
½ stkLime

Basisvarer

Olie, Vand, Salt, Peber

Næringsindhold per portion

Energi:: 539 kcal
Fedt:: 17 g
Kulhydrater:: 62 g
Protein:: 34 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 0.515 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Tryk på et trin for at krydse det af

Forberedelse
Læs opskriften igennem. Tag alle ingredienserne frem og skyl de grøntsager, der bør skylles.
Pad thai, forberedelse
Hak skalotteløg og hvidløg fint. Skær pak choy i grove stykker. Skær gulerod i to på langs og derefter i tynde skiver på skrå. Skær lime i både. Hak korianderstilke fint og gem bladene til topping. Skær tofu i tern på 2x2 cm. Slå æg ud i en skål og pisk let sammen med en gaffel.
Nudler
Tilbered nudlerne som anvist på posen.
Pad thai
Varm en stor stegepande op ved høj varme og kom lidt olie i. Steg tofuen i ca. 2 min., eller til den er gylden og sprød og læg tofuen på en tallerken.
Pad thai, fortsat
Varm stegepanden fra punkt 3 op ved middelhøj varme, og kom lidt ny olie i. Steg skalotteløg og korianderstilke i 2–3 min., eller til det er blankt. Tilsæt hvidløg, pak choy, gulerødder, soja- og ingefærsauce og vand, og kog det hele i 4–5 min. Smag til med ønsket mængde chiliflager, saft fra lime, salt og peber. Vend æg, tofu og nudler i og steg videre i 2–3 min.
Servering
Top retten med de hakkede peanødder, korianderbladene og bønnespirerne, og servér resten af limebådene til retten.