Ingredienser
2
2 portioner
Allergener:
- Laktose·
- Gluten·
- Mælk·
- Svovldioxid·
- Hvede
Basisvarerne kan indeholde andre allergener
Basisvarer:
- Mel
- Olivenolie
- Salt
- Peber
- Olie
Hakket oksekød
300 g
Mynte, frisk
½ pk
Bredbladet persille
½ pk
Ras el hanout
¼ pose
Mel
1 spsk
Bulgur
125 g
Grøntsagsbouillon
½ pose
Slikærter (sugar snaps)
150 g
Skoleagurk
1 stk
Mynte, frisk
Bredbladet persille
Hvidvinseddike
1 spsk
Olivenolie
½ spsk
Yoghurt naturel
1 bæger
Slikærter (sugar snaps)
Salt
Peber
Olie
Næringsindhold (per portion)
- Energi:
- 562 kcal
- Fedt:
- 24 g
- Kulhydrater:
- 44 g
- Protein:
- 43 g
Klimaaftryk (per portion)
- CO₂:
- 5.192 kg CO₂e
Oplysninger om allergener
Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.
Sådan gør du
Tip fra kokken:
Brug en ske dyppet i et glas med koldt vand til at forme farsen, så slipper den nemmere.
Rør kødet med lidt salt. Skyl, tør og hak mynte og persille. Bland kødet med halvdelen af krydderurterne (gem resterne til senere), Ras el hanout, mel og lidt peber. Rør godt og lad det hvile 5 min.
Kog bulgur som anvist på pakken med bouillon.
Form farsen til ca. 5 små kødboller pr. person og steg dem i olie ved jævn varme ca. 8 min. Ryst jævnligt panden, så de forbliver runde.
Skold slikærterne i kogende vand og skyl i koldt vand lige bagefter. Skær halvdelen i 1 cm stykker (resten skal bruges til ærtedippen). Skyl agurk og skær den i små tern. Bland slikærter, agurk, resten mynte og persille med bulgur. Vend det med hvidvinseddike og olivenolie og smag til med salt og peber.
Blend yoghurt med resten af slikærterne med en stavblender. Smag cremen til med lidt Ras el hanout, salt og peber.
Servér ærtedippen til kofta sammen med grøn bulgur.
Håber maden smager!