Italiensk urtekylling med tomatconcassé

Læs opskriften igennem. Tag alle ingredienserne frem og skyl de grøntsager, der bør skylles.

Tænd ovnen og varm op til 200°C (varmluft).

 Hak hvidløg fint og læg det i en skål. Vend sojasauce, olivenolie, oregano, chiliflager og kylling i. Lad det hele marinere indtil stegning.

Del kartoflerne i både og fordel dem på en bageplade med bagepapir. Vend dem med lidt olie, salt og peber og bag dem i ovnen ca. 25 min. til kartoflerne er gyldne og møre.

 Hak skalotteløg og hvidløg fint. Skær tomat i grove stykker. Læg det hele i en kasserolle og tilsæt oregano, eddike, olivenolie og lidt salt. Kog op og lad det hele småkoge ca. 8 min. under omrøring. Smag til med lidt salt og peber.

Varm en pande op ved høj varme og kom lidt olie og smør i. Steg den marinerede kylling ca. 3 min. på hver side til den har fået en gylden stegeskorpe. Steg kyllingen færdig sammen med kartoflerne i ovnen de sidste 5-6 min.