Crispy kylling med krydrede kartoffelbåde hvidløgsyoghurt og salat

Læs opskriften igennem. Tag alle ingredienserne frem og skyl de grøntsager, der bør skylles. Tænd ovnen og varm op til 225°C (varmluft).

Skær kartofler i både og fordel på en bageplade med bagepapir. Vend med lidt olie, paprikakrydderi og salt. Bag i ovnen ca. 20 min. Vend kartoflerne undervejs for et jævnere resultat.

Hak hvidløg fint og rødløg. Bland det i en skål sammen med yoghurt. Smag til med salt og peber.

Tag tre tallerkener frem. Kom mel på den ene tallerken. Pisk æg på den anden tallerken og kom panko på den tredje.

Skær kylling i mindre stykker og krydr med salt og peber. Vend kyllingen først i mel, derefter i æg og til sidst i panko. Varm rigeligt med olie op i en stor stegepande (eller steg kyllingen i flere omgange) til middelhøj varme. Steg kyllingen i 2-3 min. på hver side til den er gylden og gennemstegt.

Skær salat i mindre stykker, tomat i både og resten af rødløg i tynde skiver. Fordel det hele på et fad.