Kødboller med timiansky ovnbagte rodfrugter og smørstegt spidskål

Sådan fungerer Retnemt

Ingredienser

Tryk på en ingrediens for at krydse den af

Allergener:

Gluten
Soja
Mælk
Selleri
Hvede

Ovnbagte rodfrugter

½ stkKnoldselleri (Selleri)
1 poseKartofler, store

Kødboller

½ poseRasp (Gluten, Hvede)
300 gHakket oksekød
½ dlVandBasisvare – den skal du selv have
½ tskSaltBasisvare – den skal du selv have

Timiansky

½ poseTimian
½ poseOksebouillon
½ poseSojasauce (Soja)
½ tskSmør (Mælk)Basisvare – den skal du selv have
½ spskMel (Hvede)Basisvare – den skal du selv have
2 dlVandBasisvare – den skal du selv have

Smørstegt spidskål

½-1 stkÆble
½ stkSpidskål
½ spskSmør (Mælk)Basisvare – den skal du selv have

Basisvarer

Bagepapir, Olie, Salt, Peber, Vand, Smør*, Mel*

* Du kan udskifte ingrediensen med et allergivenligt alternativ

Næringsindhold per portion

Energi:: 542 kcal
Fedt:: 21 g
Kulhydrater:: 49 g
Protein:: 39 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 5.114 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Tryk på et trin for at krydse det af

Forberedelse
Læs opskriften igennem. Tag alle ingredienserne frem og skyl de grøntsager, der bør skylles. Tænd ovnen og varm op til 220°C (Varmluft).
Ovnbagte rodfrugter
Skræl og skær knoldselleri og kartoflerne i grove stykker. Læg det hele på en bageplade med bagepapir, og vend det med olie, salt og peber. Bag grøntsagerne midt i ovnen i ca. 20 min.
Kødboller
Bland rasp, vand, salt og lidt peber i en skål. Ælt hakket oksekød i, og form jævnt små kødboller. Varm en pande op ved middelhøj varme, og kom lidt smør i. Steg kødbollene rundt om i ca. 5 min. Læg dem over på et fad, men gem panden til timianskyen.
Timiansky
Tilsæt lidt ekstra smør i panden fra forrige trin, og pisk melet i. Pisk vand, tørret timian og bouillonen i. Lad det simre i ca. 3 min. Smag til med sojasaucen. Læg de stegte kødboller tilbage i panden, og lad det hele simre i ca. 5 min., til kødbollerne er gennemstegte.
Smørstegt spidskål
Skær æble i tynde skiver, og skær kål i grove stykker. Varm lidt smør op på en pande ved middelhøj varme, og sautér spidskålen i ca. 2 min. Vend æbleskiverne i, og krydr med lidt salt og peber.
Servering
Server kødbollene med timiansky, ovnbagte rodfrugter og smørstegt spidskål.