Proteinrig
25-35Uden laktose
Pasta i romescosaus med kyllingebryst rucola og mandler
Romesco er en spansk sauce fra Catalonien lavet af grillede røde peberfrugter, hvidløg, mandler, olivenolie og eddike.
Oplysninger om allergenerGlutenNødderHvedeMandler
Ingredienser
Romescosaus
Pasta
Kyllingebryst
Topping
Basisvarer:Olivenolie, Olie, Salt, Peber
Næringsindhold per portion
- Energi
- 731 kcal
- Fedt
- 21 g
- Kulhydrater
- 85 g
- Protein
- 51 g
Klimaaftryk per portion
CO₂: 0.772 kg CO₂eOplysninger om allergener
Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.
Fremgangsmåde
Tænd ovnen og varm op til 220°C (Varmluft).
Romescosauce
Skyl peberfrugt og tomat og pil løg og hvidløg. Skær grøntsagerne i grove stykker og pres hvidløg. Fordel det hele i en bradepande med bagepapir og vend i lidt olie. Krydr med salt og peber og bag i ovnen ca. 25 min.
Pasta
Sæt pastaen over i letsaltet vand og kog 8-12 min. efter hvor al dente du ønsker den. Hæld vandet fra, men gem lidt til saucen.
Kyllingebryst
Krydr kyllingen med salt og peber. Varm en stegepande op med lidt olie. Steg kyllingebrysterne ved høj varme ca. 2 min. på hver side. Læg dem i ovnen sammen med grøntsagerne ca. 8 min. til de er gennemstegte.
Romescosauce - fortsat
Tag grøntsager og kylling ud, når det er færdigstegt, og kom ca. halvdelen af grøntsagerne i et litermål eller blendeskål sammen med ajvar og olivenolie. Blend det hele sammen til en jævn sauce med en stavblender. Smag romescosaucen til med salt og peber. Kom evt. lidt af pastavandet i saucen, hvis du vil have en tyndere konsistens.
Servering
Vend pasta i romescosaucen. Skær kyllingebrysterne i skiver og servér sammen med resten af grøntsagerne til pastaen. Top med rucola og mandelflager.