25-35
Oksekebabspyd med blomkålsriv og mynte-yoghurt
Kebabspyd af hakket oksekød med en lækker og sund blomkålsriv, serveret med mynte-yoghurt. Det er nemt, lækkert og sundt!
Oplysninger om allergenerGlutenMælkSesamfrøSvovldioxidHvedeLaktose
Ingredienser
Kebabspyd
Blomkålsriv
Mynte-yoghurt
Basisvarer:Salt, Peber, Olivenolie
Næringsindhold per portion
- Energi
- 497 kcal
- Fedt
- 24 g
- Kulhydrater
- 32 g
- Protein
- 39 g
Klimaaftryk per portion
CO₂: 5.206 kg CO₂eOplysninger om allergener
Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.
Fremgangsmåde
Tip fra kokken:
Læg spyddene i koldt vand, så brænder de ikke på grillen.
Forberedelse
Læs opskriften igennem. Tænd grillen, hvis du ønsker at tilberede retten på grill. Tag alle ingredienserne frem og skyl de grøntsager, der bør skylles.
Kebabspyd
Hak mynte fint. Kom kød, rasp og za'atar krydderi i en skål og bland med halvdelen af mynten. Krydr med salt og peber. Ælt farsen godt igennem evt. med hænderne (husk at vaske dem grundigt først). Form farsen til 2 ca. 10 cm lange pølser pr. person. Stik et spyd igennem hver kebab.
Grill
Brun kødet på direkte varme 1 min. på hver side. Flyt til indirekte varme og grill dem ca. 12 min. til de er gennemstegte. Vend dem jævnligt. Pande: Varm lidt olie op på en (grill)pande ved høj varme. Steg på samme metode som på grill ved at skrue ned for varmen undervejs.
Blomkålsriv
Fjern blade fra blomkålen. Riv den på den grove side af et rivejern eller hak i en foodprocessor. Skær tomat i små tern. Bland sammen med blomkål og sultaner. Riv citronskal og pres citronsaft og rør sammen med olivenolie, salt og peber. Vend det sammen med blomkålsblandingen.
Mynte-yoghurt
Bland yoghurt med resten af mynten og smag til med salt og peber.
Servér de grillede kebabspyd med blomkålsriv og mynte-yoghurt.