Kartoffelpizza med bløde løg og kalamata oliven

Pizzasalat stammer oprindeligt fra Sverige, hvor den blev introduceret sammen med de første pizzeriaer i 1960’erne.

Sådan fungerer Retnemt

Oplysninger om allergenerGlutenMælkSvovldioxidHvedeLaktose

Ingredienser

Tryk på en ingrediens for at krydse den af

Pizzasalat

100 gColeslaw-blanding
1 poseHvidvinseddike 30ml (Svovldioxid)
½ poseOregano
1 stkÆble
1 spskOlivenolieBasisvare – den skal du selv have
1 spskSukkerBasisvare – den skal du selv have

Topping

2 stkLøg
1 stkBagekartoffel
½ pkRosmarin, frisk
½ poseOliven

Pizza

2 stkPizzabund (Gluten, Hvede)
1 dlCreme fraiche 18% (Mælk, Laktose)
100 gRevet ost (Mælk, Laktose)

Basisvarer:Olivenolie, Sukker, Salt, Peber

Næringsindhold per portion

Energi: 1034 kcal
Fedt: 46 g
Kulhydrater: 122 g
Protein: 34 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 0.731 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Tryk på et trin for at krydse det af

Tænd ovnen og varm op til 240°C (Varmluft).
Pizzasalat
Kom kålen i en skål og vend med eddike, oregano, olivenolie, sukker, lidt salt og peber. Mas det godt sammen og lad det trække. Skyl æblet og skær det i tern og vend det i salaten.
Bløde løg
Pil løg og skær i tynde ringe. Steg dem på en stor pande i lidt olie ved middelvarme, så de bliver bløde og tager en smule farve. Vend jævnligt. Sluk for varmen.
Topping
Skræl kartoffel og skær i meget tynde skiver, brug gerne et mandolinjern. Kom dem i en gryde med kold vand, sørg for at få vand imellem skiverne. Giv dem et opkog, sluk og lad dem trække et par min. Hæld vandet fra og skyl skiverne i koldt vand. Pluk rosmarin og hak den fint.
Pizza
Placér bundene på bagepapir på en bageplade. Smør creme fraiche ud på bundene og drys med revet ost. Fordel kartoffelskiver, bløde løg og oliven på og drys rosmarin over. Krydr med salt og peber og dryp lidt olivenolie på hver. Bag begge pizzaer på én gang ca. 6-8 min. til de er sprøde og har fået noget farve. Byt om på pladerne halvvejs igennem, hvis de ikke kan være på én plade.