Ristet halloumi med gochujang auberginer og sorte ris

Gochujang er en traditionel koreansk fermenteret chilisauce, der er kendt for sin stærke og komplekse smag.

Sådan fungerer Retnemt

Ingredienser

Tryk på en ingrediens for at krydse den af

Allergener:

Gluten
Jordnødder
Soja
Mælk
Nødder
Sesamfrø
Svovldioxid
Hvede
Laktose

Sorte ris

1 poseSorte ris

Gochujang aubergine

1 stkAubergine
1 fedHvidløg
½ stkIngefær
½ bundtForårsløg
½ poseMajsstivelse
2 spskVandBasisvare – den skal du selv have
½ poseSojasauce (Soja)
1 poseHvidvinseddike 30ml (Svovldioxid)
½ poseSesamolie (Sesamfrø)
1 poseGochujang chilipaste (Gluten, Soja)
1 spskSukkerBasisvare – den skal du selv have

Ristet halloumi

1 pakkeHalloumi (Mælk, Laktose)
2 spskMel (Hvede)Basisvare – den skal du selv have

Servering

½ pkKoriander, frisk
½ poseHakkede peanuts (Jordnødder, Nødder)

Basisvarer

Vand, Sukker, Mel*, Salt, Peber, Olie

* Du kan udskifte ingrediensen med et allergivenligt alternativ

Næringsindhold per portion

Energi:: 752 kcal
Fedt:: 37 g
Kulhydrater:: 73 g
Protein:: 30 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 1.635 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Tryk på et trin for at krydse det af

Ris
Kog risene som anvist på posen.
Aubergine
Tænd ovnen og varm op til 210°C (Varmluft). Skær aubergine i mindre tern. Fordel dem på en bageplade med bagepapir. Bag ca. 20 min. til de er møre og fået lidt farve.
Gochujang aubergine
Pil hvidløg, skræl ingefær og hak begge fint. Skyl forårsløg og snit fint, også det grønne. Rør majsstivelse sammen med vand, soja, eddike, sesamolie, gochujang og sukker i en skål. Varm en stegepande op med lidt olie og steg hvidløg, ingefær og det hvide af forårsløg 1 min. Resten skal bruges senere. Kom gochujang-blandingen på og kog op. Tilsæt aubergine, rør det hele godt sammen og sluk for varmen.
Ristet halloumi
Skær osten i tern på 3x3 cm. Kom mel og lidt salt og peber i en dyb tallerken og vend stykkerne i. Varm lidt olie op til mellemhøj varme på en stegepande. Steg stykkerne i ca. 3-4 min. Vend dem hyppigt til de har fået lidt farve.
Servering
Hak koriander groft. Kom ris i serveringsskåle og top med aubergine og ristet grillost. Drys med koriander, peanuts og resten af forårsløg.