4.2

Zhajiangmian – Nudelwok med svinekød chili, hvidløg, ingefær og bønnespirer

20-30Uden laktose

En umami-rig ret fra det nordlige Kina. Saucen laves normalt med fermenteret sojabønnepasta - her har vi erstattet den med hoisinsovs. Vi synes, den er super lækker!

Sådan fungerer Retnemt

Oplysninger om allergenerÆgGlutenSojaSesamfrøSvovldioxidHvede

Ingredienser

Nudler

125 g

Nudler (Æg, Gluten, Hvede)

Zhajiang-sauce

½ stk

Ingefær

1½ fed

Hvidløg

½ stk

Rød chili

½ bundt

Forårsløg

300 g

Hakket gris & kalv

1 pose

Hoisinsauce (Soja, Sesamfrø)

1½ spsk

Sojasauce (Soja)

1 tsk

Kinesisk soja (Soja, Hvede)

¾ dl

Vand

½ pose

Sesamolie (Sesamfrø)

½ spsk

Rødvinseddike (Svovldioxid)

Tilbehør

½ pose

Sesamfrø (Sesamfrø)

1 stk

Skoleagurk

½ pk

Bønnespirer

Basisvarer:Vand, Olie

Næringsindhold per portion

Energi: 632 kcal
Fedt: 22 g
Kulhydrater: 66 g
Protein: 42 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 2.786 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Forberedelser

Rist sesamfrø på en tør pande til de er gyldne. Skræl ingefær, pil hvidløg og hak begge dele fint. Skyl og skær chili i skiver (fjern kernerne eller reducér mængden, hvis du ikke vil have det så stærkt). Rens forårsløg og skær den hvide del i ca. 1 cm stykker. Hak den grønne del fint.

Nudler

Kog nudler efter anvisning på pakken.

Zhajiang-sauce

Varm lidt olie op i en wok eller stor pande. Svits svinekød ca. 5 min. til det får farve. Tilsæt de hvide stykker forårsløg, hvidløg, ingefær og chili. Svits yderligere ca. 1 min. Rør hoisinsauce, begge slags soja og vand i. Lad det koge sammen ca. 2 min. Smag saucen til med sesamolie og rødvinseddike.

Tilbehør

Skær agurk i grove stykker. Skyl bønnespirer.

Zhajiangmian

Vend de kogte nudler sammen med zhajiang-saucen. Drys med sesamfrø og det grønne fra forårsløg. Servér sammen med grøntsager.

Håber maden smager!