Indisk curry med blomkål kikærter og naanbrød

Det indiske køkken er kendt for sine smagfulde og mættende vegetarretter. Denne indiske curry er ingen undtagelse med masser af grøntsager, kikærter og serveret med brød.

Sådan fungerer Retnemt

Oplysninger om allergenerGlutenMælkHvedeLaktose

Ingredienser

Det skal du bruge

½ stkLøg

2 stkGulerod

1 stkBagekartoffel

½ poseIngefær/hvidløg/chili i olie

½ stykkeBlomkål

½ poseTomatpuré

1 tskSpidskommen

1 poseKarry

1 spskHonning

½ poseGrøntsagsbouillon

1 dåseKikærter

½ pkKoriander, frisk

2 stkNaanbrød (Gluten, Mælk, Hvede, Laktose)

1 dlCreme fraiche 18% (Mælk, Laktose)

Basisvarer:Olie, Salt

Næringsindhold per portion

Energi: 827 kcal
Fedt: 24 g
Kulhydrater: 126 g
Protein: 28 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 0.352 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Grøntsager

Pil løg og hak fint. Skræl gulerødder og kartofler og skær i grove tern. Skyl blomkål og skær i buketter. Kom ingefær/hvidløg/chili i olie i en stor gryde og steg alle grøntsagerne i 1-2 min.

Krydring

Tilsæt tomatpuré, spidskommen, karry og lidt salt. Steg i yderligere 1 min. Tilsæt honning, bouillon og 2 dl vand. Lad retten småkoge under låg i 8-10 min.

Indisk curry

Hæld væden fra kikærterne. Hak koriander. Bland kikærter og koriander i retten (Gem lidt koriander til pynt) og varm igennem.

Naanbrød

Lun brødene på en brødrister. Pensl evt. med lidt vand, inden de lunes.

Anret

Drys den indiske curry med koriander og servér med lune naan og creme fraiche.

Håber maden smager!

Kontakt Os