Vegetar
4 dages holdbarhed
Casarecce med græskar, creme fraiche
og grønkålNy opskrift
Under 30 min
10 Ingredienser
Casarecce er en kort, snoet pastatype fra Sicilien, perfekt til at fange saucen.
Casarecce er en kort, snoet pastatype fra Sicilien, perfekt til at fange saucen.
Ingredienser
2 pers
2 pers
Allergener:
- Valnødder·
- Laktose·
- Gluten·
- Mælk·
- Nødder·
- Svovldioxid·
- Hvede
Basisvarerne kan indeholde andre allergener
Basisvarer:
- Kogevand
- Olie
- Peber
- Salt
Pasta
200 g
Snittet grønkål
100 g
Butternut græskar
½ stk
Hvidløg
2 fed
Kogevand
1-1½ dl
Hvidvinseddike
½ spsk
Creme fraiche 38%
1 bæger
Røget paprika
½ tsk
Grøntsagsbouillon
½ pose
Tanelli ost
1 pk
Valnøddebrud
½ pose
Næringsindhold (per portion)
- Energi:
- 728 kcal
- Fedt:
- 30 g
- Kulhydrater:
- 90 g
- Protein:
- 25 g
Oplysninger om allergener
Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.
Sådan gør du
Sæt pastaen over i rigelig letsaltet vand og kog 8-12 min. efter hvor al dente du ønsker den. Kog grønkålen med de sidste 2 min. af kogetiden.
Skræl græskar helt ind til "kødet". Del på langs og skrab kernerne ud med en ske. Skær det mindre tern 1x1cm. Pil hvidløg og hak det fint. Varm lidt olie op i en gryde og steg græskar og hvidløg ved middel varme i 3-4 min under låg. Tag noget vand fra pastaen og hæld ved. Lad det koge under låg ca. 5 min til ternene er møre. Mos noget af græskaret med en gaffel.
Tilsæt eddike, creme fraiche, røget paprika og bouillon. Kog det op og smag til med salt og peber. Vend pasta og grønkål i saucen og spæd evt. op med mere pastavand, hvis den er for tør.
Riv osten og bland med valnødderne. Drys det over pastaretten og servér.
Håber maden smager!