Færdigstegte fiskefrikadeller med rødbede/pære-bulgur og ajo blanco sauce

Ajo Blanco er en kold spansk suppe fra Andalusien, lavet af blendede mandler, hvidløg, brød, olivenolie, eddike og vand.

Sådan fungerer Retnemt

Ingredienser

Tryk på en ingrediens for at krydse den af

Allergener:

Æg
Gluten
Fisk
Mælk
Nødder
Svovldioxid
Hvede
Mandler
Laktose

Fiskefrikadeller

6 stkFiskefrikadelle (har været frosset) (Æg, Fisk, Mælk, Laktose)

Rødbede/pære-bulgur

125 gBulgur (Gluten, Hvede)
½ pkKogte rødbeder
1 stkPære
1 spskHvidvinseddike (Svovldioxid)
50 gBabyspinat

Ajo blanco sauce

1-1½ fedHvidløg
1 poseMandelflager (Nødder, Mandler)
1 poseRasp (Gluten, Hvede)
1 spskHvidvinseddike (Svovldioxid)
1½ dlVandBasisvare – den skal du selv have
1 spskOlivenolieBasisvare – den skal du selv have

Basisvarer

Vand, Olivenolie, Salt, Peber

Næringsindhold per portion

Energi:: 773 kcal
Fedt:: 31 g
Kulhydrater:: 82 g
Protein:: 42 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 0.723 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Tryk på et trin for at krydse det af

Fiskefrikadeller
Tænd ovnen og varm op til 180°C (Varmluft). Kom fiskefrikadellerne i et fad og varm i ovnen ca. 10-12 min.
Bulgur
Kog bulguren som anvist på posen. Kom det i en skål, så den kan dampe lidt af.
Ajo blanco sauce
Pil hvidløg og kom det i en stavblenderskål sammen med resten af ingredienserne. Blend det hele med en stavblender i 1 min. Smag til med lidt salt og peber. Sæt saucen på køl indtil servering
Rødbede/pære-bulgur
Skær rødbeder og pære i mindre tern. Vend dem med eddike, lidt salt og peber. Skyl spinat og bland det hele med bulguren.
Anret
Servèr fiskefrikadellerne med ajo blanco og bulgursalat til.