Thailandske reje/svinekødsdeller med lime, mynte, koriander og sød chilidip

Denne ret er en klassiker i det sydøstasiatiske køkken.

Sådan fungerer Retnemt

Ingredienser

Tryk på en ingrediens for at krydse den af

Allergener:

Æg
Gluten
Krebsdyr
Soja
Hvede

Ris

135 gJasminris

Thailandske reje/svinekødsdeller

1 fedHvidløg
½ stkIngefær
½ stkLime
¼ pkKoriander, frisk
¼ pkMynte, frisk
175 gRejer i lage (Krebsdyr)
½ poseRasp (Gluten, Hvede)
½ poseChiliflager
½ poseSojasauce (Soja)
1 stkÆg (Æg)
300 gHakket gris & kalv

Til servering

½ stkLime
1 stkHjertesalat
½ pkMynte, frisk
½ pkKoriander, frisk
½ poseSød chilisauce

Basisvarer

Olie

Næringsindhold per portion

Energi:: 708 kcal
Fedt:: 20 g
Kulhydrater:: 76 g
Protein:: 57 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 3.395 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Tryk på et trin for at krydse det af

Ris
Kog risene som anvist på posen.
Thailandske reje/svinekødsdeller
Pil hvidløg, skræl ingefær og riv begge fint. Riv limeskal fint. Hak koriander og mynte fint (resten skal bruges senere). Pres forsigtigt væsken ud af rejerne og hak dem groft. Kom det hele i en skål sammen med rasp, chiliflager, soja, æg, presset limesaft og hakket gris og kalvekød. Bland farsen godt og form til 4 små deller pr. pers.
Varm rigeligt olie op til høj varme på en stegepande. Steg dellerne ca. 2 min. på hver side til de har en pæn stegeflade. Skru ned for varmen og steg færdigt ca. 10 min. på alle sider til de føles faste.
Til servering
Skær lime i både. Pluk blade fra salat, mynte og koriander. Anret alt på et serveringsfad eller i separate skåle.
Anret
Læg dellerne i salatblade med lidt mynte og koriander. Pres lime og dryp sød chilisauce på. Servér med ris til.