Salad de Chèvre Chaud på linsesalat med stegte rabarber og valnødder

På dansk kan Chèvre Chaud oversættes til "varm gedeost". Retten serveres ofte på ristet brød med salat, nødder og honning.

Sådan fungerer Retnemt

Ingredienser

Tryk på en ingrediens for at krydse den af

Allergener:

Gluten
Mælk
Nødder
Sennep
Svovldioxid
Hvede
Valnødder
Laktose

Linser

60 gBelugalinser

Bagte rødløg

2 stkRødløg
¼ poseTimian/Rosmarin blanding
½ spskOlivenolieBasisvare – den skal du selv have

Dijon vinaigrette

½ poseDijon sennep (Sennep)
1 poseHvidvinseddike 30ml (Svovldioxid)
½ spskSukkerBasisvare – den skal du selv have
1 spskOlieBasisvare – den skal du selv have
1 spskVandBasisvare – den skal du selv have

Chèvre Chaud

½ stkGedeost (Mælk, Laktose)
1 stkSurdejsbolle (Gluten, Hvede)
1 pakkeHonning

Stegte rabarber

1 stkRabarber
¼ spskSukkerBasisvare – den skal du selv have

Anret

100 gGrov luksus salat
½ poseValnøddebrud (Nødder, Valnødder)

Basisvarer

Olivenolie, Sukker, Olie, Vand, Salt, Peber

Næringsindhold per portion

Energi:: 597 kcal
Fedt:: 28 g
Kulhydrater:: 63 g
Protein:: 24 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 0.866 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Tryk på et trin for at krydse det af

Tip fra kokken:

Skyl kniven i varmt vand for et jævnt snit

Tænd ovnen og varm op til 200°C (Varmluft).
Linser
Kog belugalinser efter anvisning på pakken.
Bagte rødløg
Pil rødløg, skær i grove både og læg dem i et smurt ovnfast fad. Dryp lidt olivenolie over og drys med timian/rosmarin og salt. Bag dem midt i ovnen ca. 12-15 min.
Dijon vinaigrette
Bland sennep, eddike, sukker, olie, vand, lidt salt og friskkværnet sort peber i en lille skål. Blend det sammen med en stavblender eller et piskeris.
Chèvre Chaud
Skær Chèvre (gedeost) i 2 cm tykke skiver (se tip). Del bollerne, læg dem med snitfladen opad på bagepladen og dryp med olivenolie. Læg et par skiver chèvre på hvert brød og dryp med honning. Gratinér højt i ovnen ca. 8 min. til ost og brød har fået en flot farve.
Stegte rabarber
Varm en pande op med lidt olie. Skyl rabarber og skær i skiver på skrå. Steg dem ved høj varme i 2-3 min. De må gerne få lidt farve. Drys sukker over.
Anret
Kom linserne i en stor skål og vend sammen med de bagte løg, salat og vinaigrette. Anret salaten i dybe tallerkener og kom chèvre chaud ovenpå. Top med rabarber og valnødder.