Salad de Chèvre Chaud på linsesalat med stegte rabarber og valnødder

Tænd ovnen og varm op til 200°C (Varmluft).

 Kog belugalinser efter anvisning på pakken.

 Pil rødløg, skær i grove både og læg dem i et smurt ovnfast fad. Dryp lidt olivenolie over og drys med timian/rosmarin og salt. Bag dem midt i ovnen ca. 12-15 min.

 Bland sennep, eddike, sukker, olie, vand, lidt salt og friskkværnet sort peber i en lille skål. Blend det sammen med en stavblender eller et piskeris.

 Skær Chèvre (gedeost) i 2 cm tykke skiver (se tip). Del bollerne, læg dem med snitfladen opad på bagepladen og dryp med olivenolie. Læg et par skiver chèvre på hvert brød og dryp med honning. Gratinér højt i ovnen ca. 8 min. til ost og brød har fået en flot farve.

 Varm en pande op med lidt olie. Skyl rabarber og skær i skiver på skrå. Steg dem ved høj varme i 2-3 min. De må gerne få lidt farve. Drys sukker over.