Salad de Chèvre Chaud på linsesalat med stegte rabarber og valnødder

25-35Vegetar

På dansk kan Chèvre Chaud oversættes til "varm gedeost". Retten serveres ofte på ristet brød med salat, nødder og honning.

Sådan fungerer Retnemt

Oplysninger om allergenerGlutenMælkNødderSennepSvovldioxidHvedeValnødderLaktose

Ingredienser

Linser

60 g

Belugalinser

Bagte rødløg

2 stk

Rødløg

¼ pose

Timian/Rosmarin blanding

½ spsk

Olivenolie

Dijon vinaigrette

½ pose

Dijon sennep (Sennep)

1 pose

Hvidvinseddike 30ml (Svovldioxid)

½ spsk

Sukker

1 spsk

Olie

1 spsk

Vand

Chèvre Chaud

½ stk

Gedeost (Mælk, Laktose)

1 stk

Surdejsbolle (Gluten, Hvede)

1 pakke

Honning

Stegte rabarber

1 stk

Rabarber

¼ spsk

Sukker

Anret

100 g

Grov luksus salat

½ pose

Valnøddebrud (Nødder, Valnødder)

Basisvarer:Olivenolie, Sukker, Olie, Vand, Salt, Peber

Næringsindhold per portion

Energi: 600 kcal
Fedt: 28 g
Kulhydrater: 63 g
Protein: 24 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 0.867 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Tip fra kokken:

Skyl kniven i varmt vand for et jævnt snit

Tænd ovnen og varm op til 200°C (Varmluft).

Linser

Kog belugalinser efter anvisning på pakken.

Bagte rødløg

Pil rødløg, skær i grove både og læg dem i et smurt ovnfast fad. Dryp lidt olivenolie over og drys med timian/rosmarin og salt. Bag dem midt i ovnen ca. 12-15 min.

Dijon vinaigrette

Bland sennep, eddike, sukker, olie, vand, lidt salt og friskkværnet sort peber i en lille skål. Blend det sammen med en stavblender eller et piskeris.

Chèvre Chaud

Skær Chèvre (gedeost) i 2 cm tykke skiver (se tip). Del bollerne, læg dem med snitfladen opad på bagepladen og dryp med olivenolie. Læg et par skiver chèvre på hvert brød og dryp med honning. Gratinér højt i ovnen ca. 8 min. til ost og brød har fået en flot farve.

Stegte rabarber

Varm en pande op med lidt olie. Skyl rabarber og skær i skiver på skrå. Steg dem ved høj varme i 2-3 min. De må gerne få lidt farve. Drys sukker over.

Anret

Kom linserne i en stor skål og vend sammen med de bagte løg, salat og vinaigrette. Anret salaten i dybe tallerkener og kom chèvre chaud ovenpå. Top med rabarber og valnødder.

Håber maden smager!