35
Karry-kokos kylling med blomkål og spinat
Kylling i en lækker cremet, mild karrysauce med kokosmælk, blomkål, tomatpure og spinat. Serveret med ris og kokoschips er den et hit for hele familien.
Ingredienser
Det skal du bruge
Basisvarer:Salt, Olie, Peber
Næringsindhold per portion
- Energi
- 823 kcal
- Fedt
- 27 g
- Kulhydrater
- 89 g
- Protein
- 55 g
Klimaaftryk per portion
CO₂: 0.354 kg CO₂eOplysninger om allergener
Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.
Fremgangsmåde
Tip fra kokken:
Deadline i forbindelse med pinsen - Se bagsiden.
Sæt 200 g ris over i 3½ dl vand tilsat ½ tsk salt, bring i kog og kog 20 min. under låg. Sluk og lad stå på eftervarmen til resten af retten er klar.
Pil løg, skær i tynde både. Skyl blomkål, del i buketter. Skær buketterne i ca. 1 cm tykke skiver.
Varm lidt olie op på en pande. Brun kyllingen i olie. Tilsæt løg og 1½ spsk karry og brun endnu et par min. Tilsæt blomkål og steg 2 min.
Kom 1 spsk tomatpure, 2 dl kokosmælk og ¼ dl vand i, kog 5 min. Krydr med salt og peber. Tilsæt mere vand hvis saucen er for tyk.
Skyl og tør spinat. Tilsæt den lige inden servering, vend rundt til spinaten falder sammen. Drys kokoschips over og server med kogte ris.