Pizza Parma med lufttørret skinke

Tænd ovnen på 220 grader over-under varme. Tag pizzadejen ud af køleskabet ½ time før hvis der er tid. Drys lidt mel på køkkenbordet, del dejen i 2 og rul dejen tyndt ud til hver sin pizza eller lav en stor pizza. Læg dem på bagepapir på en bageplade. 

Skyl tomater, og skær i kvarte. Pil hvidløg og skær i halve. Blend tomat, hvidløg og 200 g hakkede tomater til en grov sauce med en stavblender. Bland med 1 spsk olie, salt og peber og fordel den friske tomatsauce på pizzabunden.

Du kan nemt dele den friske mozzarella i tynde skiver med en æggedeler. Skær først osten over i 2 halve. Læg hver halvdel i æggedeleren med den runde side nedad og del osten med et snuptag.

Fordel ost, skinke og 100 g artiskokker på pizzaen.