Gratinerede burritoer fyldt med færdiglavet chili con carne, med salat og creme fraiche

Tænd ovnen og varm op til 220°C (Varmluft).

Fordel chili con carne midt på hver tortilla-wrap, og rul dem sammen. Læg rullerne ved siden af hinanden med samlingen nedad på en bageplade med bagepapir. Drys den revne ost over tortillaerne. Bag midt i ovnen i 12–14 minutter, indtil pandekagerne er gyldne.

Hæld lagen fra majsen, og skyl den i koldt vand. Rens og skær peberfrugten i strimler. Skær limen i både. Bland majs, peberfrugt og salat i en salatskål. Smag til med 1 spsk olivenolie, limesaft, salt og peber.