Vegetar
4 dages holdbarhed
Hurtige gnocchi
con zucchini e pomodoroNy opskrift
Under 20 min
13 Ingredienser
Gnocchi med squash, tomat og kapers. Denne ret er til dig, der her travlt. Minimalt arbejde, maximal smag. Hurtig salat med dressing til.
Gnocchi med squash, tomat og kapers. Denne ret er til dig, der her travlt. Minimalt arbejde, maximal smag. Hurtig salat med dressing til.
Ingredienser
2 pers
2 pers
Allergener:
- Laktose·
- Gluten·
- Soja·
- Mælk·
- Sennep·
- Svovldioxid·
- Hvede
Basisvarerne kan indeholde andre allergener
Basisvarer:
- Olivenolie
- Peber
- Salt
- Vand
Skalotteløg
1 stk
Hvidløg
1 fed
Hakkede tomater
1 dåse
Oregano
½ pose
Vand
½ dl
Chiliflager
½ tsk
Squash
1 stk
Tomat
1 stk
Kapers
½ glas
Gnocchi
375 g
Salatmix Toscana
75 g
Sennepsvinaigrette
1 pose
Tanelli ost
1 pk
Bredbladet persille
½ pk
Næringsindhold (per portion)
- Energi:
- 561 kcal
- Fedt:
- 19 g
- Kulhydrater:
- 79 g
- Protein:
- 18 g
Oplysninger om allergener
Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.
Sådan gør du
Tip fra kokken:
Du kan i stedet stege gnocchi, hvis du foretrækker det. Steg dem 2-3 min ved høj varme på en pande med lidt olie og vend dem herefter med saucen.
Pil løg og hvidløg og hak begge dele fint. Varm lidt olivenolie op i en stor høj pande/gryde med låg. Svits skalotteløg og hvidløg 1 min. uden det tager farve. Tilsæt hakket tomat, oregano, vand og chili (undlad eller reducér mængden, hvis du ikke vil have det så stærkt). Krydr med salt og peber og lad det koge under låg i 4-5 min.
Skyl og skær squash i tern ca. 1x1 cm og kom dem i tomatsaucen. Tilføj også kapers med halvdelen af væden og rør rundt. Lad det koge under låg i 2 min. Tilsæt gnocchi og kog videre i 3-4 min. under låg ved mellemhøj varme.
Kom salaten i en skål og vend den med vinaigrette.
Riv osten. Skyl og hak persillen. Vend persillen i retten og servér med masser af revet ost på.
Håber maden smager!