Japchae - Sojamarinerede nudler med grønt, sesamfrø og rejer

Sådan fungerer Retnemt

Ingredienser

Tryk på en ingrediens for at krydse den af

Allergener:

Gluten
Krebsdyr
Soja
Sesamfrø
Hvede

Det skal du bruge

1+1 spskSesamfrø (Sesamfrø)
125 gNudler (Gluten, Hvede)
1 poseSesamolie (Soja, Sesamfrø)
½ poseSojasauce (Gluten, Soja, Hvede)
1 fedHvidløg
1 stkGulerod
1 stkRød peber
1 stkForårsløg
1 stkPak choy
½ stkRød chili
100 gShiitake-svampe
170 pkRejer, små (Krebsdyr)

Basisvarer

Sukker, Olie, Peber, Salt

Næringsindhold per portion

Energi:: 617 kcal
Fedt:: 22 g
Kulhydrater:: 77 g
Protein:: 28 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 1.687 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Tryk på et trin for at krydse det af

Rist alle sesamfrøene på en varm, tør stegepande. Læg dem tilside på en tallerken, men gem panden.
Kog nudler som anvist på pakken. Hæld vandet fra og skyl i koldt vand.
Dressing
Bland den ene del sesamfrø, sesamolie, soja, presset hvidløg, 1 spsk sukker og friskkværnet peber i en skål.
Grønt
Skræl gulerod. Skær gulerod, peberfrugt, forårsløg, pak choy og chili (undlad eller reducér mængden, hvis du ikke vil have det så stærkt) i strimler. Del svampene i mindre stykker.
Varm panden op igen med 2 spsk olie. Svits gulerod, forårsløg og svampe ca. 5 min. Krydr med lidt salt. Kom det hele i en salatskål.
Kom de drænede nudler i skålen sammen med peberfrugt og pak choy. Tilsæt dressingen og vend sammen.
Hæld væden fra rejerne. Bland rejer og chili i nudelsalaten. Servér i dybe skåle og top med resten af sesamfrøene.