Wokstrimler med chili forårsløg og kokosmælk

Sæt ris over i 4 dl vand med lidt salt. Kog med låg i 30 min. Sluk og lad trække til resten af retten er færdig.

 Fjern kerner og frøvægge eller justér mængden, hvis du ikke vil have det for stærkt.

Krydr kødet med salt og peber. Varm olie på en stor pande eller wok ved kraftig varme. Læg kødet på panden og brun det af 1½-2 min. i alt og lad det danne skorpe før det vendes. Tag kødet op på en tallerken.

Rist forårsløg på panden i ca. 1 min. Tilsæt revet ingefær, chili, karry og kokoscreme og vand.

Skru ned til middel varme og lad koge i 4-5 min. Læg kødet tilbage i panden/wokken og tilsæt soja.