Kofta med agurkeraita tomatsalsa og brød

Den indiske inspiration er tydelig i denne ret med krydrede kødboller, ledsaget af raitha (en dip på yoghurt) serveret med brød og ris

Sådan fungerer Retnemt

Oplysninger om allergenerÆgGlutenMælkSvovldioxidHvedeLaktose

Ingredienser

Tryk på en ingrediens for at krydse den af

Det skal du bruge

1 stkSkoleagurk
135 gBasmatiris
½ stkLøg
½ stkRød chili
½ stkIngefær
300 gHakket oksekød
1 poseRasp (Gluten, Hvede)
1 tskGaram masala
½ bægerPasteuriseret æg (Æg)
1 bundtForårsløg
½ pkKoriander, frisk
1 dlYoghurt naturel (Mælk, Laktose)
2 stkTomat
2 tskRødvinseddike (Svovldioxid)
2 stkPitabrød (Gluten, Hvede)

Basisvarer:Salt, Olie

Næringsindhold per portion

Energi: 960 kcal
Fedt: 23 g
Kulhydrater: 134 g
Protein: 54 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 5.506 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Tryk på et trin for at krydse det af

Riv agurken fint og lad den dryppe af i en si. TIP
Du kan også skære agurken i små tern, men del den og fjern den bløde midte først.
Kog ris i 3½ dl vand med ½ tsk salt i 12 min. med låg. Sluk og lad trække under låg til resten af retten er færdig.
Hak løg fint. Fjern frø og frøvægge fra chili og hak fint. Skræl og riv ingefær. Bland kød, rasp, chili, halvdelen af løget, koriander, ingefær, salt og æg. Form farsen til kødboller på størrelse med en valnød.
Varm olie i en stor pande. Steg kødbollerne ved god varme til de er gennemstegte ca. 8 min. Vend jævnligt.
Raita
Skyl forårsløg og koriander og hak fint. Hæld yoghurt i en skål, vend forsigtigt med agurk og forårsløg og smag til med salt. Drys med koriander (gem halvdelen til pynt).
Tomatsalsa
Skær tomaterne i grove tern. Vend med resten af løget i en skål og dryp med vineddike og 1 tsk olie.
Varm brødene på begge sider på brødristeren.
Drys koriander over kødbollerne og servér med tomatsalsa, brød, ris og raita.