Fiskeruller med appelsinkogte gulerødder æbler og ris

Tænd ovnen på 200 grader. Sæt ris over i 3½ dl vand tilsat ½ tsk salt. Når vandet koger lægges låg på og kog i 12 min. Sluk og lad trække til resten af retten er færdig.

Smør hvidløgsost på hver fiskefilet og rul dem med osten indad.

Opløs bouillon i 1½ dl kogende vand. Læg fiskerullerne i et smurt ovnfast fad og krydr med salt og peber. Hæld bouillon ca. 1 cm op om fisken. Bag rullerne i ovnen ca. 15 min.

Skræl imens gulerødder og skær dem i skiver på skrå. Kom dem i en gryde med appelsinjuice og kog ved svag varme ca. 5 min. under låg.

Del æble, fjern kernehus og skær i mindre både. Kom bådene i gryden og lad det simre yderligere 2 min. Smag til med salt, peber og grofthakket basilikum.