Rice bowl med teriyakikylling og peanuts

Serveret med forårsløg, let syltet agurk og chili dressing.

Sådan fungerer Retnemt

Ingredienser

Tryk på en ingrediens for at krydse den af

Allergener:

Gluten
Jordnødder
Soja
Mælk
Svovldioxid
Hvede
Laktose

Det skal du bruge

200 gBasmatiris
2 spskÆbleeddike (Svovldioxid)
½ stkAgurk
20 gIngefær
1 stkForårsløg
2 stkGulerod
300 gHakket kylling
¾ dlTeriyaki-sauce (Gluten, Soja, Hvede)
½ dlYoghurt naturel (Mælk, Laktose)
1 spskChipotle-sauce (Soja)
½ stkLime
25 poseHakkede peanuts (Jordnødder)

Basisvarer

Sukker, Salt, Peber, Olie

Næringsindhold per portion

Energi:: 834 kcal
Fedt:: 17 g
Kulhydrater:: 123 g
Protein:: 47 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 0.831 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Tryk på et trin for at krydse det af

Kog ris i 3½ dl vand med lidt salt i 12 min. med låg. Sluk og lad trække under låg til resten af retten er færdig.
Let syltet agurk
Kom æbleeddike, 2 spsk sukker og 2 spsk vand i gryde. Kog det op og sluk. Skyl agurk, del på langs og skær i tynde skiver. Skræl ingefær, riv det fint og tilføj halvdelen til lagen. Kom agurkerne op i lagen og lad dem trække.
Grønt
Skyl forårsløg og skær i tynd skiver. Skræl gulerødder og riv dem på den grove side af rivejernet.
Teriyakikylling
Varm en stegepande op med lidt olie. Steg kyllingen uden at skille det fra hianden ca. 1 min. på hver side ved høj varme, så det får lidt farve og stegeskorpe. Del kødet i mindre stykker og steg videre 2-4 min. Kom teriyaki-sauce og resten af ingefæren i og kog det 2 min. mere. Vend halvdelen af forårsløget i og smag til med salt og peber.
Chilidressing
Rør yoghurt og chipotle-sauce sammen.
Servering
Skyl lime og skær i både. Anret risene i portionsskåle og kom teriyakikylling ovenpå. Top med gulerod, resten af forårsløget, syltet agurk og peanuts. Servér med chilidressing og limebåde.