Lun salat med confiteret and granatæble og appelsin

Salat med inspiration af jul med valnødder, pære og asiatisk juledressing. Serveret med brød.

Sådan fungerer Retnemt

Ingredienser

Tryk på en ingrediens for at krydse den af

Allergener:

Gluten
Soja
Nødder
Svovldioxid
Hvede
Rug
Valnødder

Confiteret and

1 stkConfiteret andebryst

Grønt

2 stkHjertesalat
1 stkGranatæble
1 stkAppelsin

Dressing

¼ stkRød chili
½ poseSojasauce (Soja)
1 spskRød balsamicoeddike (Svovldioxid)
½ spskHonning

Brød

2 stkBrød (Gluten, Hvede, Rug)

Anret

1 stkPære
½ poseValnøddebrud (Nødder, Valnødder)

Basisvarer

Salt, Peber

Næringsindhold per portion

Energi:: 1125 kcal
Fedt:: 65 g
Kulhydrater:: 104 g
Protein:: 30 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 0.725 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Tryk på et trin for at krydse det af

Tænd ovnen og varm op til 200°C (Varmluft).
Confiteret and
Kom anden i et ovnfast fad og varm i ovnen 10-12 min.
Grønt
Skyl imens salaten, skær bunden af og del den i grove blade. Brug gerne en salatslynge til at tørre den. Skyl pære, del i kvarte, fjern kernehus og skær i grove tern. Halvér granatæble, hold den med skærefladen nedad og bank på bagsiden med en stor ske, så kernerne kommer ned i en skål.
Appelsin
Riv appelsinskal fint i en skål. Skær lidt af toppen og bunden af appelsinen og fjern resten af skallen med en lille skarp kniv. Skær forsigtigt fileter/både af frugtkødet ved at føre kniven mellem lamellerne. Pres 1 spsk saft af resten ned i skålen med skal.
Dressing
Fjern kerner fra chili og hak fint. Bland godt sammen med appelsinskal/saft, soja, honning, balsamico, lidt salt og peber.
Brød
Lun brødene i ovnen 3-4 min. sammen med valnødderne.
Anret
Del andekødet med to gafler og kom det i en skål. Tilsæt salat, pære, valnødder, appelsinfileter og granatæble. Vend det hele med dressingen og servér med lunt brød.