Stegt kyllingebryst med kartoffel/peberfrugtsalat
20-25
Glutenfri
5 dages holdbarhed

Stegt kyllingebryst med kartoffel/peberfrugtsalat

De stegte og saftige kyllingebryster serveres her med en helt forrygende lun kartoffelsalat med smagsboost fra goudaost i tern samt grillet peberfrugt.

Ingredienser

Allergener
  • Mælk,
  • svovldioxid

Basisvarerne kan indeholde andre allergener

Basisvarer

  • Salt
  • Peber
  • Olie

Det skal du bruge

Kartofler
400 g
Peberfrugt rød
1 stk
Kyllingebryst
280 g
Balsamico lys
1 spsk
Persille, bredbladet
1 drys
Goudatern
75 g
Forårsløg
2 stk
Ernæringsberegning (pr. portion)
  • Energi 635 kcal
  • Fedt 30 g
  • Kulhydrater 42 g
  • Protein 49 g
Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Sådan gør du

  1. Skær kartoflerne i halve og kog dem 8-10 min. akkurat dækket med vand i en gryde med 1 tsk salt. Hæld vandet fra og lad dem køle lidt af til de skal steges.
  2. Vask imens peberfrugten. Fjern stilk, kerner og det hvide kød indeni og skær i strimler. Skyl forårsløg og skær dem i cm lange stykker. Steg peberfrugt og forårsløg på en pande til de er møre. Tag dem af panden og lad dem køle af.
  3. Varm lidt olie på panden, brun kyllingefileterne og steg dem derpå  7-8 min. på hver side ved medium varme. Krydr med salt og peber. TIP: Hvis du bruger en stor pande kan du spare opvask ved at stege kartoflerne sammen med kyllingen.
  4. Pisk 2 spsk olie og hvid balsamico sammen til dressing. Vask persillen grundigt og hak den ikke alt for fint.
  5. Steg de kogte kartofler gyldne i olie på en pande. Smag til med salt og peber. 
  6. Bland de stegte kartofler, grillede peberfrugter, forårsløg, 75 g goudatern og hakket persille. Hæld dressingen over og vend forsigtigt rundt. Smag evt. til igen med salt og peber og servér med de stegte kyllingebryster.