Fiskekrebinetter med sauce tatar og kartofler

Kog kartoflerne i letsaltet vand i 20 min. til de slipper, når man stikker i dem.

 Form farsen til krebinetter højest 1½ cm tykke. Vend dem i rasp krydret med lidt salt og peber.

Varm en stegepande op til middelhøj varme. Steg krebinetterne i olie ca. 4-5 min. på hver side.

 Pil skalotteløg. Hak løget, dild, purløg, drueagurk og kapers fint (gem en smule af kapersklagen). Bland mayonnaise med creme frisk, saft af ¼ citron, sennep, skalotteløg, drueagurk, kapers med ½ tsk lage, halvdelen af krydderurterne og lidt salt og peber. Rør det hele sammen og sæt det på køl.

 Kom gulerødder og kål i en skål. Skyl æblet og skær det i tern. Vend det hele med resten af krydderurterne samt lidt citronsaft og lidt olivenolie. Krydr med salt og peber.

Hæld vandet fra kartoflerne. Vend dem ½ spsk smør, salt og peber.

 Servér krebinetterne med sauce tatar, salat og kogte kartofler.