Meatball pizza med squash

 Tag dejen ud af køleskabet ca. ½ time før, hvis du har tid. Tænd ovnen på 220ﹾC varmluft og lad pladerne blive varme i ovnen. Del dejen i 2 eller lav én stor pizza. Rul pizzadejen ud på et meldrysset bord og læg den på et stykke bagepapir.

Knus fennikelfrø i en morter eller på et spækbræt med en kniv. 

 Pil og riv hvidløg fint. Bland halvdelen (gem resten til senere) med kødet, fennikelfrø, salt og peber. Rør farsen godt sammen til den samler sig og bliver fast. Form kødboller på størrelse med en 10 krone og sæt til side.

 Skyl squash og pil løg, riv begge dele groft på rivejernet, pres evt. lidt væde fra squashen. Hak basilikum groft og bland det med squash, løg og resten af hvidløget. Smag til med lidt salt og peber.

 Smør først tomatsauce på bundene og fordel squash-blandingen ovenpå. Kom ost på og til sidst kødbollerne. Drys med oregano og dryp lidt olivenolie over pizzaerne.