Pasta bolognese med sommergrønt

Sæt en gryde over med rigeligt vand og lidt salt og bring den i kog.

 Pil og hak løg fint. Pres hvidløg. Skær bladselleri i små tern. Skær fennikel i tynde skiver. Varm en gryde med lidt olivenolie. Steg det hele let mørt i 5 min. Kom kødet ved og steg i et par min. og rør undervejs. Kom tomaterne i og mos dem med grydeskeen. Tilsæt oregano, bouillon og kapers. Smag til med salt og peber. Lad det simre under låg i 10-12 min.

Skyl og skær forårsløg i tynde skiver. Skær eller riv basilikum groft.

 Kom pastaen i gryden med vand og kog efter anvisning på pakken.