Risotto med fennikel og torsk
25-35
3 dages holdbarhed

Risotto med fennikel og torsk

Ingredienser

Allergener
  • Laktose,
  • gluten,
  • fisk,
  • mælk,
  • svovldioxid,
  • hvede

Basisvarerne kan indeholde andre allergener

Basisvarer

  • Smør
  • Salt
  • Peber
  • Olivenolie
  • Olie
  • Mel

Det skal du bruge

Skalotteløg
1 stk
Hvidløg
1 fed
Fennikel
½ stk
Risottoris
150 g
Hvidvin (Svovldioxid)
½ dl
Grøntsagsbouillon
½ pose
Torskefilet (har været frosset) (Fisk)
2 stk
Tanelli ost (Mælk, Laktose)
2 pakke
Bredbladet persille
½ pakke
Dild, frisk
½ pose
Ernæringsberegning (pr. portion)
  • Energi 522 kcal
  • Fedt 13 g
  • Kulhydrater 64 g
  • Protein 38 g
Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Sådan gør du

  1. Pil løg og hvidløg og hak fint. Skær top og bund af fennikel, del den og skær i tern.
  2. Risotto: Svits løg, hvidløg og fennikel i lidt olivenolie i en stor gryde ved medium varme 1-2 min. Tilsæt ris og vend godt rundt. Tilføj hvidvin og lad det koge ind. Opløs bouillon i 5 dl kogende vand. Tilsæt bouillonen til risene lidt ad gangen, så det lige dækker. Lad det koge ind ved medium varme ca. 20 min. så væden opsuges af risene.
  3. Fisk: Varm imens en stegepande op med lidt olie. Vend fisken i mel og krydr med salt og peber. Steg 2-3 min. på hver side og sæt til side.
  4. Riv osten fint. Skyl persille og dild og hak det fint.
  5. Mantecatura/afrunding: Bland osten, ½ spsk smør og hakkede krydderurter i risottoen, når den er let al dente. Smag til med salt og peber.
  6. Servér risottoen med den stegte fisk.