Rosmarinkylling med agurkesalat og sauce verte

Tænd ovnen på 220˚C. Kog kartoflerne i en gryde med låg akkurat dækket med vand tilsat 1 tsk salt ca. 15 min.

Dryp kyllingen med citronsaft fra ½ citron og drys med hakket rosmarin, salt og peber. Læg kyllingen på et stykke bagepapir på en bageplade og stil det i ovnen i ca. 20 min.

Skyl agurk og skær i tynde skiver. Bland 1½ spsk sukker, ½ dl eddike, ½ tsk salt og ¼ tsk peber i en skål, vend agurken i. Rør i det et par gange.

Skyl og hak persillen. Rør 1½ dl yoghurt, fintklippet purløg og hakket persille sammen og smag til med salt og peber.