Wokstrimler med chili, forårsløg og kokosmælk

Kog 200 g ris i 3½ dl vand tilsat ½ tsk salt i 20 min. under låg. Sluk og lad trække, til resten af retten er færdig.

Fjern kerner og frøvægge, hvis du ikke vil have det for stærkt.

Dup kødet tørt med køkkenrulle. Krydr med salt og peber. Varm olie på en stor pande ved kraftig varme. Læg kødet på panden og lad det danne skorpe, før det vendes. Kødet brunes 1½-2 min ved kraftig varme. Tag kødet op på en tallerken.

Rist forårsløg på panden i ca 1 min. Tilsæt revet ingefær, chili, 1½ tsk karry og kokosmælk. 

Skru ned til middel varme og lad koge i 4-5 min. Læg kødet tilbage i wokken. Tilsæt 1 spsk sojasauce.