Fiskeruller med appelsinkogte gulerødder, æbler og ris

Tænd ovnen på 200 grader. Sæt 200 g ris over i 3½ dl vand tilsat ½ tsk salt. Når vandet koger lægges låg på og kog i 12 min. Sluk og lad trække til resten af retten er færdig.

Dup fisken tør med køkkenrulle. Fordel 50 g hvidløgsost på fileterne og rul dem med osten indad.

Kog vand til bouillon og opløs ½ terning i 1½ dl vand. Læg fiskerullerne i et smurt ovnfast fad, krydr med salt og peber og hæld bouillon ca. 1 cm op om fisken. Bag rullerne i ovnen ca. 15 min.

Skræl imens gulerødder og skær dem i skiver på skrå og kom dem i en gryde med 1 dl appelsinjuice. Kog dem ved svag varme ca. 5 min. under låg.

Del æblet og fjern kernehus. Skær æblet i mindre både. Kom bådene i gryden og lad det simre yderligere 2 min. Smag til med salt, peber og grofthakket basilikum.