RetNemt logo
Risotto med røget laks, purløg og citron
4 dages holdbarhed

Risotto med røget laks, purløg og citron

Ny opskrift
Under 35 min
8 Ingredienser
En enkel og alligevel helt forrygende risotto med røget laks. Friskost med purløg giver både krydderurtesmag og cremet konsistens mens citron giver frisk syrlighed.

Ingredienser

2
Allergener:
  • Laktose
    ·
  • Fisk
    ·
  • Mælk
    ·
  • Selleri

Basisvarerne kan indeholde andre allergener

Basisvarer:
  • Olie
  • Salt
  • Peber
Liste
Liste
Billeder
Grøntsagsbouillon
1½ terning
(Selleri)
Løg
½ stk
Hvidløg
½ fed
Risottoris
175 g
Røget laks (har været frosset)
150 g
(Fisk)
Citron
½ stk
Rucola
30 g
Friskost med purløg
60 g
(Mælk, Laktose)
Olie
Salt
Peber
Næringsindhold (per portion)
Energi:
562 kcal
Fedt:
17 g
Kulhydrater:
79 g
Protein:
24 g
Klimaaftryk (per portion)
CO₂:
0.353 kg CO₂e
Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Sådan gør du

Kog 0,6 L vand op i en gryde, tilsæt 1½ bouillonterning. Pil ½ løg og hak fint. Pil og pres ½ fed hvidløg.
Steg løg i olie i en tykbundet gryde. Tilsæt hvidløg og 175 g ris, svits forsigtigt under omrøring, til både løg og ris er blanke, ca. 2-3 min.
Hæld ca. halvdelen af bouillonen i. Lad koge under omrøring, til væden er optaget. Tilsæt mere bouillon og rør jævnligt. Kogetiden er i alt 15-18 min. uden låg.
Skær laks i strimler. Riv citronskal af ½ citron. Skyl og tør rucola.
Tilsæt 60 g friskost til risottoen - sørg for, at det ikke koger. Bland laks og citronskal i, smag til med lidt citronsaft, salt og peber.
Drys rucola over risottoen og servér rygende varm.
Håber maden smager!