Ingredienser
2
2 portioner
Allergener:
- Mælk·
- Svovldioxid
Basisvarerne kan indeholde andre allergener
Basisvarer:
- Salt
- Peber
- Smør
- Olie
Kartofler, små
600 g
Confiteret andebryst
1 stk
Granatæblesaft
1 dl
Appelsin
⅔ stk
Andebouillon
5 g
Hvidvinseddike
1 spsk
Blodappelsin
1 stk
Æble
1 stk
Abrikos, tørret
½ pose
Valnøddebrud
¾ pose
Salatmix Napolitana
100 g
Hasselnødder
½ pose
Salt
Peber
Smør
Olie
Næringsindhold (per portion)
- Energi:
- 773 kcal
- Fedt:
- 21 g
- Kulhydrater:
- 95 g
- Protein:
- 50 g
Klimaaftryk (per portion)
- CO₂:
- 0.250 kg CO₂e
Oplysninger om allergener
Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.
Sådan gør du
Kog kartoflerne møre i letsaltet vand ca. 16 min.
Rids skindet på andebrystet og steg det 12 min. på skindsiden. Vend og steg videre 6-8 min. Den må godt være rosa indeni.
Pisk imens 1 spsk appelsinsaft (gem resten til senere), olie og hvidvinseddike sammen og smag dressingen til med salt og peber.
Skær skrællen af blodappelsinen tæt til kødet. Skær blodappelsinen i tykke skiver og skær dem i kvarte. Skær æblet i både.
Hæld fedtet fra panden med andebrystet og krydr brystet med salt og peber. Hæld granatæblesaft, resten af appelsinsaften samt bouillon over og lad det koge i ca. 12 min. uden låg.
Skyl og tør salatbladene. Vend blodappelsin, æble, abrikoser og valnødder med dressingen og bland med salat lige inden servering.
Rist kartoflerne et kort øjeblik i smør og vend dem i hasselnøddeflager.
Skær andebrystet i tynde skiver. Kog evt. skyen lidt ekstra ind og smag til med salt og peber. Server kartoflerne til anden sammen med sky og salat.
Håber maden smager!