35
4 dages holdbarhed
Tandoori kylling som "Caesarsalat" med raita og naanbrød
Kokken Thomas Herman blev inspireret af besøget på en indisk restaurant i Dar es Salam i denne version af caesarsalat med tandoori og garam masala krydderi samt raita og naanbrød.
Ingredienser
2 pers
Allergener
- Laktose,
- æg,
- gluten,
- mælk,
- hvede
Basisvarerne kan indeholde andre allergener
Basisvarer
- Salt
- Olivenolie
- Smør
- Sukker
Det skal du bruge
Galangarod
20 g
Tandoori-pasta
½ spsk
Garam masala
1 tsk
Citron
¼ stk
Yoghurt naturel (Mælk, Laktose)
2 dl
Solo hvidløg
½ stk
Kyllingebryst
2 stk
Grana Padano (Æg, Mælk, Laktose)
1½ spsk
Naanbrød (Gluten, Mælk, Hvede, Laktose)
4 stk
Romainesalat
⅔ stk
Agurk
⅓ stk
Mynte
1 drys
Bredbladet persille
1 drys
Ernæringsberegning (pr. portion)
- Energi 1094 kcal
- Fedt 40 g
- Kulhydrater 99 g
- Protein 84 g
Oplysninger om allergener
Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.
Sådan gør du
- Skræl og riv ingefær. Rør begge typer masala, citronsaft, salt og olivenolie i yoghurten og tilsæt ingefær og presset hvidløg.
- Del kyllingebrysterne på langs i tre, skær 5-6 dybe snit i hver af disse. Kom dem i en plastikpose med marinaden og lad dem trække heri en times tid på køkkenbordet, hvis du har tiden.
- Opvarm ovnen til 200 grader. Læg herefter kyllingestykkerne med vedhængende marinade på en rist med et fad foret med bagepapir underneden. Kom en lille klat smør på hvert stykke kylling. Steg kyllingen 20 min. i ovnen. Imens forberedes salaten.
- Pil hvidløg og riv 1½ spsk parmesan. Pisk yoghurt sammen med presset hvidløg og parmesan. Smag til med en smule salt samt sukker.
- Lun naanbrødene i ovnen i 5 min.
- Skyl salaten og pluk den rustikt og kom i en skål. Skyl agurken og skær den i tern på 2 gange 2 cm. Skyl og pluk myntebladene. Kom agurken og mynten op i skålen til salaten og vend lige inden servering en passende mængde af dressingen i eller server denne ved siden af.
- Pynt salaten med høvlet parmesan og plukkede persilleblade. Server kyllingen med salaten og varme naanbrød på siden.