Pasta med kylling citron og basilikum

Kog pasta i rigeligt letsaltet vand ca. 10 min.

Pil og hak hvidløg. Skær tynde skiver af citronskal, brug evt. en kartoffelskræller og pres saften. Del tomat, fjern kerner og skær i tynde strimler.

Varm lidt olie på en pande ved god varme. Kom kødet på panden og brun på alle sider. Skru ned til middel varme, krydr med salt og peber og steg 4-5 min. på hver side til det er netop gennemstegt. Tag kødet af panden.

Kom lidt mere olie på panden. Svits hakket hvidløg ved medium varme. Tilsæt citronskal og saft.

Skyl ærterne i kogende vand og derefter i iskoldt vand. Snit ærterne i små stykker på 1 cm.

Vend ærter, pasta og kylling i blandingen på panden. Smag til med salt og peber og evt. mere citronsaft.