Frisk pasta med blomkål og spinat med blåskimmelost

15-20Vegetar

En lækker grøn pastaret med stegt blomkål og spinat i cremet gorgonzola sauce. Serveres med lunt brød. Perfekt til en kødfri dag.

Sådan fungerer RetNemt

Oplysninger om allergenerÆgGlutenNødderSvovldioxidHvedeValnødder

Ingredienser

Det skal du bruge

½ stykke

Blomkål

1 bundt

Forårsløg

75 g

Babyspinat

1 pose

Valnøddebrud (Nødder, Valnødder)

2 stk

Brød (Gluten, Hvede)

250 g

Frisk pasta (Æg, Gluten, Hvede)

⅓ dl

Hvidvin cooking wine (Svovldioxid)

75 g

Blåskimmelost (Mælk, Laktose)

Basisvarer:Olie, Peber, Salt

Næringsindhold per portion

Energi: 865 kcal
Fedt: 27 g
Kulhydrater: 124 g
Protein: 33 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 0.711 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Bring en gryde med rigeligt letsaltet vand i kog.

Skyl blomkål og del i små buketter. Rens og snit forårsløgene i 2 cm skiver på skrå. Skyl og tør spinaten.

Steg blomkål i lidt olie 2 min. Kom forårsløg og valnødder ved og steg endnu 2 min. Tilsæt spinat og steg til den falder sammen.

Lun brødet på brødristeren.

Kog pastaen i 3-4 min. efter hvor al dente du ønsker den.

Tilsæt hvidvin og blåskimmelosten til grøntsagerne og vend det rundt, så osten smelter. Gem evt. lidt af osten og top med den inden servering. Smag til med peber og salt.

Hæld vandet fra pastaen, men gem lidt. Vend pastaen i grønsagerne sammen med nogle skefulde kogevand. Fordel i dybe tallerkener og servér med lunt brød.

Håber maden smager!