Rød waldorfsalat med citronkylling og groft brød

Opvarm en pande med olie og steg kyllingen ca. 6-7 min. på hver side til de er gennemstegte. Riv citronskal og pres ca. 1 spsk citronsaft over (gem resten til senere) og krydr med salt og peber.

Snit imens rødkålen i fine strimler. Tag en stor skål med plads til kålen og rør creme frisk og sennep sammen og smag til med ½ tsk sukker, 1 spsk citronsaft, salt og peber. Vend kålen i dressingen.

Skyl bladselleri, vindruer og æble. Skær selleri i tynde skiver, druer i halve og æble i små tern eller tynde både. Hak valnødderne groft. Gem lidt vindruer og valnødder til pynt og vend resten sammen med kålsalaten.

Lun brødet på en brødrister og skær i skiver.