Tun tacos med friterede majs og salsa

Tænd ovnen og varm op til 200°C (Varmluft). hvis du vil varme taco-skaller i ovnen

Pil og hak løg og skær tomat i mindre tern.

Bland tomat og ¼ hakket løg (gem resten til senere), ½ tsk salt, 1 tsk olie, lidt peber og skal og saft af ½ lime til salsaen.

Hæld væden fra majsene. Bland majskernerne med 1 spsk mel. Varm olie op på en pande og steg majsene ved høj varme til de bliver sprøde og gyldne. Lad dem dryppe af på køkkenrulle. 

Pil og hak hvidløg. Skær avocado over, fjern stenen i midten og skrab kødet ud af skallen med en ske. Mos eller blend det med 2 spsk creme frisk, lidt salt, ⅓ af det hakkede hvidløg og ½ tsk spidskommen (gem resten af begge dele til senere).

Steg resten af de hakkede løg og hvidløg på en pande i lidt olie i 1 min. ved middelvarme. Tilsæt ½ tsk spidskommen, 1 spsk sukker, 1½ spsk ketchup og 1 spsk balsamico.

Hæld væden fra tunen og tilsæt tunkødet til panden. Pres den sidste limesaft ud over blandingen og rør godt rundt. Stegt 3-4 min. og smag til med salt og peber.

Varm 6 tacoskaller på en brødrister eller i ovnen i 3-5 min. Skyl salat og snit i mindre stykker.