Spansk-inspireret kartoffelsalat med chorizo
35
4 dages holdbarhed

Spansk-inspireret kartoffelsalat med chorizo

I denne fyldige kartoffelsalat får du et helt måltid. Dressingen giver dejlig smag til kartoflerne og chorizopølsen krydrer retten på en god måde. God appetit !

Ingredienser

Allergener
  • Æg,
  • soja,
  • mælk,
  • svovldioxid,
  • byg,
  • rug

Basisvarerne kan indeholde andre allergener

Basisvarer

  • Olie
  • Salt
  • Peber

Det skal du bruge

Kartofler
600 g
Peberfrugt rød
1 stk
Chorizo-pølse
70 g
Sherryeddike
1 spsk
Hvidløg fed
1 stk
Karry
1 tsk
Æggeblomme, pasteuriseret
1 bæger
Cherrytomat
250 g
Rugbrød (har været frosset)
2 skiver
Rucola salat
30 g
Purløg
1 drys
Ernæringsberegning (pr. portion)
  • Energi 684 kcal
  • Fedt 30 g
  • Kulhydrater 81 g
  • Protein 24 g
Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Sådan gør du

  1. Tænd ovnen på 220 grader varmluft.
  2. Halvér og kog kartoflerne i letsaltet vand i ca. 15 min., eller til de lige er møre.
  3. Skyl og halvér peberfrugten, fjern kernerne og læg peberfrugt på en bageplade med bagepapir. Stil pladen i ovnen på anden øverste ribbe og bag dem ca. 15 min. 
  4. Halvér 70 g chorizoskiver og sæt dem med i ovnen i 5-6 min.
  5. Lad peberfrugten køle af inden skindet pilles af og peberfrugt skæres i strimler.
  6. Dressing: Blend evt. i en minihakker 1 spsk eddike, 1 fed hvidløg, 1 tsk karry, 1½ spsk olie, 1 æg og lidt salt og peber til en cremet og jævn konsistens. Vend dressingen med kartoflerne i en stor skål.
  7. Halver tomaterne. Kom peberfrugt, pølse og tomater i kartoffelblandingen.
  8. Rist brødet på brødristeren eller i ovnen. Skyl rucola grundigt og slyng det tørt. Hak purløg og vend det sammen med rucola i kartoffelblandingen.