MAD TIL 2 DAGE - Kang Kari Gai, Laos kylling i karry

Du får alle ingredienser til at lave en dobbelt portion af en ny-klassiker af retten kylling i karry med ris inspireret af maden i Laos med smæk på smagen! Du laver hele retten dag 1 og resterne skal blot varmes dag 2. Det er ekstra nemt og billigere.

Sådan fungerer Retnemt

Oplysninger om allergenerFisk

Ingredienser

Tryk på en ingrediens for at krydse den af

Det skal du bruge

1 stkBagekartoffel
4 stkGulerod
1 stkRødløg
600 gKyllingeinderfilet
270 gJasminris
4 poseKokoscreme
4 dlVandBasisvare – den skal du selv have
1½ spskGrøn karrypaste
125 gBabymajs
2 spskFiskesauce (Fisk)
½ pkKoriander, frisk

Basisvarer:Vand, Salt, Peber

Næringsindhold per portion

Energi: 713 kcal
Fedt: 23 g
Kulhydrater: 78 g
Protein: 48 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 1.454 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Tryk på et trin for at krydse det af

Skræl kartoffel og gulerødder og pil løg. Skær i små tern ca. 1 x 1 cm. Halvér kyllingefileterne på langs.
Sæt ris over i 6 dl vand og ½ tsk salt, bring i kog og kog 12 min. under låg TIP
Du kan også nøjes med at koge halvdelen i 3 dl vand og koge samme mængde dag 2. Sluk og lad dem trække under låg, indtil resten er færdig.
Bring kokoscreme og vand i kog i en gryde ved medium varme. Tilsæt karrypasta TIP
Spar på karrypastaen, hvis du vil have retten mindre stærk. Lad det koge i 5 min. under omrøring.
Tilsæt kylling, kartofler, gulerødder, majs, løg, fiskesauce og 1½ dl vand. Lad det koge i 15 min. Smag til med salt og peber.
Servér med de kogte ris og et drys koriander (gem lidt til dag 2).
DAG 2
Hæld resten af kylling i karry og ris i en gryde og varm den godt igennem i ca. 12 min. TIP: Hvis du hellere vil have risen ved siden af kan du med fordel varme dem i en mikroovn i ca. 2 min tildækket eller koge vand og hælde over og lad dem stå til kyllingen er klar. Hæld vandet fra og servér.